Salade niçoise revisitée

Ingrédients

Pour 4 personnes

• 400 g de salade mesclun
• 1 poivron rouge ou jaune et 1 poivron vert
• 1 oignon
• 1 petite boîte d’anchois à l’huile d’olive
• 1 boîte de 200 g de thon au naturel
• 200 g de thon frais
• 4 œufs Matines
• 4 tomates
• 100 g d’olives noires
• huile d’olive
• 1 gousse d’ail
• sel et poivre

La recette

Préparation : 30’ – Cuisson : 15’ – Moyen

1/ Laver les légumes et la salade. Essorer et réserver.

2/ Couper les poivrons en petits dés, les tomates et l’oignon en fines tranches.

3/ Ajouter les olives, l’ail haché, les anchois en morceaux et le thon.

4/ Cuire les œufs Matines 9 à 10 minutes dans l’eau bouillante, les écaler puis les couper en quartiers.

5/ Dans une poêle anti-adhésive, saisir le thon frais 2 minutes.

6/ Dresser la salade, ajouter toutes les garnitures et le thon snacké. Ajouter un filet d’huile d’olive.

Une recette du chef Piermic Fatet