Pets de nonne

Ingrédients :

• 12,5 cl de lait
• 50 g de beurre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 130 g de farine
• 4 œufs Matines
• Huile de friture
• Sucre glace

Recette :

Pour une trentaine de pets de nonne

Préparation : 15 min – Cuisson : 5 min

Dans une casserole faites chauffer le lait, 12,5 cl d’eau, le beurre coupé en morceaux, le sucre et le sel. Quand le liquide bout et que le beurre est fondu, retirez la casserole et versez la farine en une seule fois. Mélangez jusqu’à former une boule.

Remettez la casserole sur le feu et laissez sécher la boule pendant 30 secondes sans cesser de remuer.

Retirez à nouveau du feu, laissez un peu tiédir puis incorporez les œufs, un par un, en battant bien après chaque ajout jusqu’à obtenir une pâte homogène. Votre séance de musculation des bras est terminée !

Réalisez de petites boules de pâte à l’aide de 2 cuillères à café. Faites-les tomber au fur et à mesure de leur réalisation dans l’huile chaude (env. 170 °C).

Quand les beignets sont bien dorés, égouttez-les sur du papier absorbant puis saupoudrez-les de sucre glace.

Dégustez tiède.