Muffins fantômes

Ingrédients :

Pour les muffins

• 3 œufs Matines
• 1 pot de sucre
• 1 pot d’huile
• 120 g de chocolat noir
• 2 pots de yaourt
• 3 pots de farine avec levure incorporée

Pour la garniture

• 2 blancs d’œufs Matines
• 1 sachet de sucre vanillé
• 70 g de sucre
• Quelques pépites de chocolat noir

Recette :

Pour environ 10 muffins

Préparez les muffins. Faites fondre le chocolat au bain marie.

Dans un saladier, battez énergiquement les œufs avec le sucre. Versez le chocolat, l’huile, les yaourts puis la farine dans le saladier. Mélangez après chaque ajout.

Versez la pâte dans des moules à muffins.

Faites cuire au four préchauffé à 170 °C pendant env. 20 min.

À la sortie du four, laissez tiédir tranquillement les muffins sur une grille et préparez la garniture.

Battez les blancs d’œufs en meringue en incorporant peu à peu les sucres en filet. Ajoutez un peu de colorant si vous aimez les fantômes colorés. Arrêtez de fouetter quand la meringue est bien brillante.

Déposez la meringue sur les muffins. Ajoutez les pépites de chocolat en guise d’yeux.

Cap de déguster les fantômes tièdes ?

Astuce de sorcière

Ajoutez une pincée de poudre ensorcelée d’épices (cannelle, gingembre…), quelques moustaches de zeste d’orange ou un trait de bave de café.