Muffins aux tomates séchées

Ingrédients

Pour 12 muffins :

• 3 œufs
• 175g de farine avec levure incorporée
• 1 petit bocal de tomates séchées à l’huile
• 5 cl d’huile du bocal de tomates
• 10cl de lait
• 100g de Parmesan
• Sel/poivre
• Origan

La recette

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez la farine, le parmesan râpé, une pincée de sel, le poivre et l’origan. Ajoutez les tomates séchées coupées en dés.

Dans un autre saladier, battez les œufs avec le lait et l’huile du bocal. Versez le mélange liquide dans le mélange sec et remuez jusqu’à ce que la farine soit incorporée.

Versez la pâte dans les moules à muffins.

Enfournez pour 25 minutes et faites refroidir sur grille.