Moelleux aux pêches et prunes à la verveine

Ingrédients:

Pour le moule :

• 10 g de beurre
• 1 càc de sucre

Pour le gâteau :

• 240 g de farine
• 1 sachet de 16 g de levure chimique
• 1 pincée de clous de girofles moulus
• 2 pincées de sel
• 110 g de beurre
• 200 g de sucre de canne
• 4 oeufs Matines
• 1 càc d’extrait de vanille
• 2 gouttes d’extrait d’amande amère
• 2 prunes
• 2 pêches jaunes
• 1 càs de sucre de canne

La recette:

Préchauffer le four à 180°C.

Beurrer et sucrer un moule rond d’environ 20 cm.

Tamiser ensemble la farine, la levure chimique, le sel, les clous de girofles moulus et le sel. Réserver.

Ajouter ensuite les oeufs un à un, puis les extraits de vanille et d’amande amère. Bien mélanger.

Ajouter les ingrédients secs dans les ingrédients humides et mélanger juste assez pour incorporer la farine.

Verser la préparation dans le moule préalablement beurré et sucré.

Ouvrir les pêches et les prunes en deux, ôter le noyau et les tailler en fines lamelles.

Disposer les lamelles de fruits harmonieusement sur le dessus du gâteau.

Saupoudrer de sucre de canne et enfourner 40 minutes.

Laisser refroidir et décorer le dessus d’un voile de sucre glace.