Meringues arc-en-ciel

Ingrédients

Pour 4 personnes

• 4 blancs d’œufs Matines
• 250 g de sucre
• 20 bonbons chocolatés multicolores

La recette

Préparation : 20’ – Cuisson : 40’ – Très facile

Monter les blancs en neige au batteur électrique et incorporer au fur et à mesure le sucre en pluie.

Sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé, à l’aide d’une poche à douille, déposer des petits tas de préparation et ajouter des bonbons sur le dessus.

Enfourner sans attendre à 120° pour 35 à 40 min.

L’astuce de Chef:
Pour des blancs en neige bien fermes, les œufs Matines doivent être bien froids, ainsi que le récipient dans lequel vous les fouettez.

Une recette du chef Piermic Fatet