Crêpes façon Matines

Ingrédients

Pour 6 personnes

• 6 œufs Matines
• 375 g de farine
• 75 g de beurre
• 72 cl de lait
• 1 grosse pincée de sel
• 3 cuillères à soupe de sucre (pour des crêpes sucrées)

La recette

Préparation : 10′ – Cuisson : 10′ – Attente : 60′

1/ Verser la farine, le sel (et le sucre) dans un saladier.

2/ Casser les œufs et les battre légèrement, puis les verser dans le saladier et mélanger.

3/ Quand la pâte est homogène, verser doucement le lait jusqu’à ce que la préparation soit fluide.

4/ Faire fondre le beurre et l’ajouter. Bien mélanger.

5/ Laisser reposer 1 heure au frigo.

6/ Faire cuire vos crêpes dans une crêpière et… bon appétit !

Petit plus !

Dégustez vos crêpes avec une confiture de fraises maison ! Dans une casserole mélanger autant de fraises que de sucre (par ex : 1 kg de chaque) et le jus d’un citron. Porter à ébullition, puis laisser cuire à chaleur frémissante pendant 1 heure. Verser dans les pots, retourner les pots pour laisser refroidir.