Crêpes au Cognac

Ingrédients

Pour 6 personnes :

• 250g de farine
• 4 œufs
• ½ litre de lait
• 1 pincée de sel
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 1 cuillère à soupe de Cognac

La recette

Mélangez la farine avec les œufs, ajoutez le sucre, le sucre vanillé, la pincée de sel puis le lait et le cognac. En utilisant une farine de type fluide, vous évitez le risque de faire des grumeaux.

Laissez reposez 1 heure.

Versez ensuite une petite louche de pâte dans la poêle à crêpes légèrement huilée. Laissez cuire 2 minutes puis retournez et laissez une minute supplémentaire.

Faites de même jusqu’à épuisement de la pâte.