Amaretti aux myrtilles

Ingrédients pour 30 Amaretti :

Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 15 mn

• 2 blancs d’œufs
• 300 g de poudre d’amande
• 260 g de sucre glace + 60 g pour l’enrobage
• 1 citron
• 150 g de myrtilles

La recette :

Préchauffer le four à 180° C.
Prélever le zeste du citron et le presser.
Mélanger la poudre d’amande et le sucre glace.
Ajouter les blancs d’œufs, le zeste et 6 c. à soupe de jus de citron.
Mélanger pour obtenir une masse homogène. Incorporez les myrtilles.
Façonner des petites boules (environ 20 g), les rouler dans le sucre glace et les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Les aplatir légèrement.
Enfourner pendant environ 15 mn.
Laisser refroidir avant de déguster.