Ils cohabitent sous la coquille, mais savent se démarquer lorsqu’on les libère… Le Jaune, joufflu et lumineux, est apprécié pour sa couleur et ses super-pouvoirs : émulsifiant, liant, colorant. Le Blanc, souple et cristallin, séduit par son extraordinaire capacité à « monter en neige ». Si de nombreuses recettes les réunissent pour le......
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Le saviez-vous ? En ajoutant une cuillère à café bombée de bicarbonate de soude dans vos préparations de beignets et gâteaux, vous obtiendrez des desserts plus légers....
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Vous avez manqué l’évènement Matines ? Pas de problèmes, nous vous avons préparé une petite vidéo qui vous résumera l’essentiel de cette journée ! Envie de vous régaler chez vous ? Voici les recettes concoctées spécialement par le chef Piermic Fatet pour l’atelier ! Pancake de pomme bintje au parmesan, truite fumée et basilic,......
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Ne tremblez plus à l’idée de devoir préparer une mayonnaise ! La reine des sauces, celle qui transcende par sa fraîcheur et son goût suave ne vous a pas dit tous ses secrets… Pour la réussir à tous les coups, ajoutez un jaune d’œuf cuit dur dans la moutarde. Il solidifiera......
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Après une matinée à cuisiner, il est temps de déguster tout ce qui a été préparé....
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Lyon, Place Bellecour. L’équipe Matines a donné rendez-vous à 8 blogueurs pour une journée en tête-à-tête avec le chef Piermic Fatet. Au programme, découverte de la marque et des produits puis préparation de bons petits plats pour dégustation !...
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Aujourd’hui, petite séquence flashback. Vous êtes prêts ? Nous voilà de retour en 1963, au soir du 14 avril. La télévision s’essaie alors aux premiers trucages et emmène tous les soirs les enfants au pays des rêves… Pâques oblige, Mirabelle et Petit Louis vont recevoir un joli œuf ! Réveillons le bambino......
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La Tarte Poireaux et Lardons Ingrédients (pour 6 personnes) : 250 g de farine 140 g de beurre 2 cuillères à soupe d’eau 3 poireaux 400 g de lardons 3 œufs 25 cl de crème fraîche sel et poivre Préparation de la recette : Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). Faire......
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Comment définiriez-vous votre cuisine ? Dékomplexée ! Une cuisine en totale adéquation avec son temps, qui revisite les grands classiques gastronomiques avec simplicité, franchise et qui privilégie le goût et la texture… Saveurs insoupçonnées et associations de goûts audacieuses au rendez-vous ! Quels ingrédients vous inspirent ? La citronnelle, le gingembre, la coriandre fraîche,......
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Préparation : 15’ Très facile Ingrédients Pour 4 personnes 40 cl de jus de pomme 4 blancs d’œufs Matines 16 cl de vodka 10 cl de jus de citron 10 cl d’extrait de vanille quelques groseilles et pommes vertes pour la décoration. Verser tous les ingrédients dans un shaker. Mélanger. Servir......
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