Dans cette recette ultra-simple, les œufs se font aussi légers qu’un nuage pour se fondre dans une explosion de saveurs…
Ingrédients (4 personnes)
- 5 tomates
- 5 œufs
- de la tapenade
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise
- du thym
- de l’huile d’olive
- du sel et du poivre
Aux fourneaux !
Faites cuire les œufs
Faites cuire les tomates (coupées en morceaux) avec de l’huile d’olive et du thym. Salez, poivrez.
Mixez les œufs durs avec la mayonnaise. Salez, poivrez.
Munissez-vous de 4 verrines, et garnissez-les : un peu de tomates, de la tapenade, puis votre mousseline œufs/mayonnaise
Réservez au réfrigérateur pour déguster bien frais.
http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/304539-mousseline-d-oeufs-aux-saveurs-du-sud